फल

मजबूत मौसमी, भौगोलिक प्रतिबंध और जल्दी खराब होने वाले फलों के कारण, फल उद्योग चुनौतियों का सामना कर रहा है। अपर्याप्त भंडारण क्षमता और अपूर्ण ताजा रखने की तकनीक के कारण फल खराब हो जाते हैं और भारी नुकसान होता है। यह कृषि खाद्य उद्योग के विकास को बाधित करने वाला और किसानों की आय और बाजार प्रतिस्पर्धा को प्रभावित करने वाला मुख्य कारक बन गया है। एक प्रभावी संरक्षण विधि खोजना एक तत्काल समस्या बन गई है जिसका समाधान किया जाना चाहिए।