मानचित्र का प्रिय - ट्राइकोलोमा मात्सुताके

मात्सुटेक एक प्रकार का प्राकृतिक दुर्लभ और मूल्यवान खाद्य कवक है, जिसे "कवक का राजा" के रूप में जाना जाता है, इसका समृद्ध स्वाद, कोमल स्वाद, उच्च पोषण मूल्य, दुनिया की दुर्लभ और मूल्यवान प्राकृतिक औषधीय कवक है, चीन की दूसरी श्रेणी की लुप्तप्राय प्रजाति है, इसलिए अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक शरद ऋतु में मात्सुटेक जनता के बीच लोकप्रिय है।

संशोधित वातावरण पैकेजिंग (एमएपी)यह एक ऐसी तकनीक है जो पैकेजिंग बॉक्स में गैस घटकों की सांद्रता और अनुपात को समायोजित करके भोजन की शेल्फ लाइफ और ताज़गी को बढ़ाती है.

के लिएमानचित्रमात्सुटेक के लिए निम्नलिखित योजनाएं अपनाई जा सकती हैं:

•सबसे पहले, पैकेजिंग सामग्री का चयन:

मात्सुटेक एमएपी के लिए इस्तेमाल की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री में अच्छी सीलिंग, अवरोध गुण और उच्च तापमान प्रतिरोध होना चाहिए। आमतौर पर इस्तेमाल की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री में पीपी, पीई, एल्युमिनियम फॉयल आदि शामिल हैं।

•दूसरा, ताज़ा रखने वाली गैस संरचना:

 मात्सुटेक का एमएपी मुख्य रूप से ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन के संरचना अनुपात को नियंत्रित करता है। मात्सुटेक के विभिन्न विकास चरणों में, गैस संरचना का अनुपात भी अलग-अलग होता है।

(1) चुनने के तुरंत बाद, मात्सुटेक अभी भी सांस ले रहा होता है, इसलिए बॉक्स में ऑक्सीजन की थोड़ी मात्रा (5%-8%) और कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सांद्रता (10%-15%) होनी चाहिए।

(2) परिपक्व अवस्था में, मात्सुटेक की श्वसन कमजोर हो जाती है, इसलिए बॉक्स में ऑक्सीजन की सांद्रता कम हो सकती है (2%-5%), जबकि कार्बन डाइऑक्साइड की सांद्रता मामूली रूप से बढ़ सकती है (5%-10%);

(3) जब मात्सुटेक नरम होना शुरू होता है, तो मात्सुटेक की नरम होने की दर को धीमा करने के लिए उच्च कार्बन डाइऑक्साइड सांद्रता (5% -10%) और कम ऑक्सीजन सांद्रता वाले एयर कंडीशनिंग पैकेजिंग का उपयोग किया जाना चाहिए।

•तीसरा, पैकेजिंग का विकल्प:

(1)एकल उत्पाद पैकेजिंग:

फल और सब्जी एयर कंडीशनिंग पैकेजिंग बॉक्स में ठीक एकल matsutake पैकेज, उच्च अंत उत्पादों के लिए अधिक उपयुक्त;

(2) बैच पैकेजिंग:

अनेक मात्सुटेक फलों और सब्जियों को वातानुकूलित पैकेजिंग बक्सों में पैक किया जाता है, जो आम तौर पर सार्वजनिक उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।

•चौथा, तापमान नियंत्रण:

मात्सुटेक पैकेजिंग के बाद, इसे कम तापमान वाले वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए, अधिमानतः 0-4 के ठंडे कमरे में° सी, और मात्सुटेक की ताज़गी बनाए रखने के लिए बिक्री प्रक्रिया के दौरान इसे कम तापमान पर भी रखा जाना चाहिए।

•पांचवां, फल और सब्जी गैस विनियमन ताजा रखने भंडारण प्रभाव:

(1) श्वसन को बाधित करें, कार्बनिक पदार्थों की खपत को कम करें;

(2)पानी के वाष्पीकरण को रोकें और फलों और सब्जियों की ताज़गी बनाए रखें;

(3)रोगजनक बैक्टीरिया के प्रजनन और पुनरुत्पादन को रोकनाफलों के सड़ने की दर को कम करने के लिए;

(4)कुछ पश्च-पकने वाले एंजाइमों की गतिविधि को रोकें, पश्च-पकने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करें, और लंबे समय तक फल की कठोरता बनाए रखें.

सब्जी और फल एमएपी मशीनइसे 2 दिनों से बढ़ाकर लगभग 10 से 15 दिन कर दिया जाता है, जिससे शेल्फ लाइफ 7 गुना बढ़ जाती है, और लाभ 3 गुना बढ़ जाता है।

RODBOL सब्जी और फल MAP मशीनदीर्घकालिक संरक्षण में मदद करने के लिए, ताकि उपभोक्ता मन की शांति से खरीद सकें, निश्चिंत होकर खा सकें!