मानचित्र का प्रिय - ट्राइकोलोमा मात्सुटेक

मात्सुटेक एक प्रकार की प्राकृतिक दुर्लभ और मूल्यवान खाद्य कवक है, जिसे "कवक के राजा" के रूप में जाना जाता है, इसका समृद्ध स्वाद, कोमल स्वाद, उच्च पोषण मूल्य, दुनिया की दुर्लभ और मूल्यवान प्राकृतिक औषधीय कवक है, चीन की दूसरी श्रेणी की लुप्तप्राय प्रजाति है, इसलिए अगस्त की शुरुआत से अक्टूबर के मध्य तक शरद ऋतु में मत्सुटेक, जनता के बीच लोकप्रिय है।

संशोधित वातावरण पैकेजिंग (एमएपी)एक ऐसी तकनीक है जो पैकेजिंग बॉक्स में गैस घटकों की सांद्रता और अनुपात को समायोजित करके भोजन की शेल्फ लाइफ और ताजगी बढ़ाती है.

के लिएमानचित्रमत्सुटेक की, निम्नलिखित योजनाओं को अपनाया जा सकता है:

•सबसे पहले, पैकेजिंग सामग्री का चयन:

मैटसुटेक एमएपी के लिए उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री में अच्छी सीलिंग, अवरोध गुण और उच्च तापमान प्रतिरोध होना चाहिए। आमतौर पर उपयोग की जाने वाली पैकेजिंग सामग्री में पीपी, पीई, एल्युमीनियम फ़ॉइल आदि शामिल हैं।

•दूसरा, ताज़ा रखने वाली गैस संरचना:

 मैटसुटेक का एमएपी मुख्य रूप से ऑक्सीजन, कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन के संरचना अनुपात को नियंत्रित करता है। मैटसुटेक के विभिन्न विकास चरणों में, गैस संरचना का अनुपात भी भिन्न होता है।

(1) चुनने के बाद, मैटसुटेक अभी भी सांस ले रहा है, इसलिए बॉक्स में थोड़ी मात्रा में ऑक्सीजन (5% -8%) और कार्बन डाइऑक्साइड की उच्च सांद्रता (10% -15%) होनी चाहिए।

(2) परिपक्व अवस्था में, मैटसुटेक की श्वसन कमजोर हो जाती है, इसलिए बॉक्स में ऑक्सीजन सांद्रता कम हो सकती है (2%-5%), जबकि कार्बन डाइऑक्साइड सांद्रता मामूली बढ़ सकती है (5%-10%);

(3) जब मैटसुटेक नरम होने लगे, तो मैटसुटेक की नरम होने की दर को धीमा करने के लिए उच्च कार्बन डाइऑक्साइड सांद्रता (5% -10%) और कम ऑक्सीजन सांद्रता वाली एयर कंडीशनिंग पैकेजिंग का उपयोग किया जाना चाहिए।

•तीसरा, पैकेजिंग का विकल्प:

(1)एकल उत्पाद पैकेजिंग:

फल और सब्जी एयर कंडीशनिंग पैकेजिंग बॉक्स में बढ़िया सिंगल मैटसुटेक पैकेज, उच्च अंत उत्पादों के लिए अधिक उपयुक्त;

(2)बैच पैकेजिंग:

कई मैटसुटेक को फल और सब्जी वातानुकूलित पैकेजिंग बक्से में पैक किया जाता है, जो आम तौर पर सार्वजनिक उपभोग के लिए उपयुक्त होते हैं।

•चौथा, तापमान नियंत्रण:

मैटसुटेक पैकेजिंग के बाद, इसे कम तापमान वाले वातावरण में संग्रहित किया जाना चाहिए, अधिमानतः 0-4 के ठंडे कमरे में° सी, और मैटसुटेक की ताजगी बनाए रखने के लिए बिक्री प्रक्रिया के दौरान इसे कम तापमान पर भी रखा जाना चाहिए।

•पांचवां, फल और सब्जी गैस विनियमन ताजा रखने वाला भंडारण प्रभाव:

(1) श्वसन को रोकना, कार्बनिक पदार्थों की खपत कम करना;

(2) पानी के वाष्पीकरण को रोकना और फलों और सब्जियों की ताजगी बनाए रखना;

(3)रोगजनक बैक्टीरिया के प्रजनन और प्रजनन को रोकता हैफलों के सड़ने की दर को कम करने के लिए;

(4)पकने के बाद के कुछ एंजाइमों की गतिविधि को रोकें, पकने के बाद और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी करें, और फलों की कठोरता को लंबे समय तक बनाए रखें।.

सब्जी एवं फल एमएपी मशीनइसे 2 दिन से बढ़ाकर लगभग 10 से 15 दिन कर दिया गया है, जिससे शेल्फ जीवन 7 गुना बढ़ गया है, और लाभ 3 गुना बढ़ गया है।

रोडबोल वेज एंड फ्रूट मैप मशीनदीर्घकालिक संरक्षण में मदद करने के लिए, ताकि उपभोक्ता मन की शांति खरीदें, निश्चिंत होकर खाएं!