ताजे कटे फल और सब्जियां उपभोक्ताओं द्वारा उनकी ताजगी, पोषण, सुविधा और प्रदूषण-मुक्त विशेषताओं के लिए पसंद की जाती हैं, खासकर खानपान और खुदरा बाजारों में। हालाँकि, ये फल और सब्जियाँ प्रसंस्करण प्रक्रिया में, जैसे सफाई, छीलना, गढ़ना, काटना, आदि...
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